Ambrosia

É um doce tipicamente mineiro, daqueles com cara de vovó do sítio.
Tem gostinho de infância misturado com delicadeza. Fora que é uma delícia.

2 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
3 ovos
500 ml de leite
2 cravos da índia

Faça uma calda fina com a água e o açúcar. Bata os ovos e acrescente o leite e misture à calda e cozinhe por 30 min, sem mexer. Ao fim dos 30 min, mexa com colher. Retire os ovos e ponha num pote. Ponha os cravos na calda e deixe cozinhar por 10 minutos. Junte aos ovos.

Doce de Leite da Mãe Ia

Minha bisavó tinha uma receita de doce de leite que tinha AQUELE sabor de fazenda.
A receita passou para minha avó, que passou para minha mãe, que passou para mim e agora, para vocês.

1 Kg açúcar
3 L Leite

Modo:
Leve ao fogo forte, mexendo o tempo todo. Deixe que engrosse bastante (demora um pouquinho, mas quando começa tem q prestar atenção). O ponto é quando fica escuro. Tire do fogo, e continue mexendo até engrossar, abra quando estiver pesado. Corte.

Dica: Pode-se também tirar do fogo antes que fique muito pesado, quando ainda está cremoso e não bater. Coloque em potes com outros doces, como goiabada cremosa, doce de maracujá, etc.

Pode-se até dar esse pote de presente.