Hoje em dia é muito fácil encontrar um pacotinho de balas de coco. Porém, são industrializadas, secas e cheias de produtos químicos. Eu prefiro fazer em casa, até mesmo pelo simples prazer de fazer. Essa receita é muito boa. Você pode também adicionar corante, essência, recheio, amêndoas, ou o que vier na cabeça. Dá pra variar bastante. Ingredientes
1 kg açúcar
1 coco
1 kg açúcar
1 coco
Modo
Rale o coco e extraia o leite com 3 x água morna (extraia o leite batendo a poloa do coco no liquidificador com a água e depois coando). Dissolva o açúcar nesse leite e leve ao fogo até dar ponto de açucarar. Retire do fogo e despeje sobre mármore. Quando puder segurar com as mãos, junte as extremidades e puxe, depois junte novamente e puxe. Até começar a endurecer. Estique novamente e corte com tesoura.
Rale o coco e extraia o leite com 3 x água morna (extraia o leite batendo a poloa do coco no liquidificador com a água e depois coando). Dissolva o açúcar nesse leite e leve ao fogo até dar ponto de açucarar. Retire do fogo e despeje sobre mármore. Quando puder segurar com as mãos, junte as extremidades e puxe, depois junte novamente e puxe. Até começar a endurecer. Estique novamente e corte com tesoura.
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